Resep Wingko Babat, Kudapan Manis Nan Renyah Legendaris

Wingko babat merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang unik dan rasanya yang manis legit. Kue ini terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, dan santan, dan dimasak dengan cara dipanggang hingga berwarna kecoklatan.

Wingko babat memiliki ciri khas tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Perpaduan rasa manis legit dari gula dan gurih dari santan menjadikan wingko babat camilan yang digemari banyak orang.

Menariknya lagi, wingko babat tergolong camilan yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat wingko babat sendiri di rumah, berikut resep wingko babat yang bisa Anda ikuti:

Resep Wingko Babat

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan putih
• 200 gram kelapa parut
• 200 ml air kelapa
• 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk

Langkah-langkah:

• Campurkan tepung ketan, kelapa parut, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Siapkan panci dan masukkan air kelapa dan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
• Tuangkan campuran air kelapa dan gula ke dalam campuran tepung ketan dan kelapa parut. Aduk merata sampai adonan pun menjadi kalis dan tak lengket sewaktu di tangan.
• Panaskan teflon dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak goreng.
• Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat pipih. Lakukanlah hal seperti tadi untuk seluruh sisa adonan yang ada.
• Letakkan adonan wingko babat di atas teflon yang sudah panas.
• Panggang wingko babat dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit, atau hingga berwarna kecoklatan dan matang.
• Angkat wingko babat dari teflon dan sajikan selagi hangat.

Tips:

• Gunakan kelapa parut yang segar untuk hasil wingko babat yang lebih gurih dan harum.
• Pastikan adonan wingko babat tak terlalu lembek supaya gampang dibentuk.
• Atur api kecil saat memanggang wingko babat agar tidak gosong.
• Wingko babat dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Variasi Wingko Babat:

Anda dapat menambahkan variasi rasa pada wingko babat dengan menambahkan bubuk coklat, matcha, atau pandan.

Wingko babat juga dapat dicetak dengan bentuk yang berbeda-beda, seperti bunga atau bintang.

Anda dapat menambahkan topping seperti keju parut, kismis, atau kacang almond untuk menambah tekstur dan rasa pada wingko babat.

Wingko babat merupakan camilan yang cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Wingko babat juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari daerah tertentu.

*************

Dengan mengikuti resep wingko babat dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat wingko babat sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Maman Malmsteen Aktif menulis sejak tahun 1986 di media massa. Menjadi announcer di Radio Fantasy 93,1 FM sejak tahun 1999. Menjadi Blogger sejak tahun 2010. Sekarang aktif sebagai Content Writer untuk beberapa Blog/Website.

Berbagi :